જાણો, તમારો સ્વસ્થ અને સંતુલિત આહાર કેવો અને કેટલો હોવો જોઈએ- દરેકે ખાસ વાંચવો આ લેખ

Published on: 4:43 pm, Sun, 18 October 20

વિટામિન અને ખનિજો શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ માટે સંતુલિત આહાર કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સંતુલન આહારમાં તમામ જરૂરી પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, ચરબી અને વિટામિન્સ હોય છે. આ બધા પોષક તત્વો ફળો, શાકભાજી, અનાજ, કઠોળ, માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે સંતુલિત આહાર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

સંતુલિત આહાર શું છે: સંતુલિત આહારમાં સંતુલિત માત્રામાં તમામ જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ એ સંતુલિત આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. શરીરને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી શક્તિ મળે છે. બાજરી અને મસૂર જેવા ખોરાકમાં હાજર કાર્બોહાઇડ્રેટમાંથી 70-80 ટકા કેલરી મળે છે. આરોગ્ય નિષ્ણાંતો નું કહેવું છે કે, કેલરીમાંથી અડધા કેલરી કાર્બ્સમાંથી આવવી જોઈએ.

કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ફાઈબર જરૂરી છે: બ્રેડ, બીસ્કીટ, ચોખા અને ઘઉંનો લોટ ઉપરાંત, કાર્બન બ્રાઉન રાઇસ, બાજરી અને ઓટસ જેવી ઘણી સ્વસ્થ વસ્તુઓમાં પણ જોવા મળે છે. આ વસ્તુઓમાં પોષક તત્ત્વો ઉપરાંત ફાયબર પણ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે. ફાઇબર વિનાનો આહાર અપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. ફાઈબર ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે ફળો અને શાકભાજીનો રસ ખાવાથી તે પીવા કરતાં વધુ સારું માનવામાં આવે છે.

ડાયેટિશિયન્સ સવારના નાસ્તામાં અનાજ અથવા કેળા ખાવાની સલાહ  આપે  છે જેથી શરીરને સારી કાર્બો મળી શકે અને બપોરના ભોજન પહેલાં તમને ભૂખ ન લાગે. કેટલાક લોકો માને છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ લેવાથી વજન વધે છે  પરંતુ ડાયેટિશિયન્સ આ વાત ને નકારે છે. તેઓ કહે છે કે, તે તમે શું અને કેટલું ખાશો તેના પર નિર્ભર છે. ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ જેવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ફળ, શાકભાજી અને મધમાંથી લઈ શકાય છે. પુરુષોને એક દિવસમાં 2320 કિલો કેલેરીની જરૂર હોય છે જ્યારે સ્ત્રીઓએ દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 1900 કિલો કેલેરી લેવું જોઈએ.

પ્રોટીન ની માત્રા: લગભગ આહારમાં 30 થી 35 ટકા પ્રોટીન હોવું જોઈએ. તમે તેને દાળ, દૂધ, લીલા પાંદડા વાળા શાકભાજી , ઇંડા, માંસ અથવા સ્પ્રાઉટ્સથી મેળવી શકો છો. પ્રોટીન શરીરના બધા કોષો, વાળ અને ત્વચા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, તે કાર્બ્સ કરતાં પ્રોટીનને પચાવવા માટે વધુ કેલરી લે છે. પુરુષોને સ્ત્રીઓ કરતાં વધુ પ્રોટીનની જરૂર હોય છે. પુરુષોએ દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 60 ગ્રામ પ્રોટીન અને મહિલાઓએ 55 ગ્રામ પ્રોટીન લેવું જોઈએ.

ચરબીનું પ્રમાણ: ચરબીથી શરીરને શક્તિ મળે છે.  ચરબીનો મુખ્ય સ્રોત વનસ્પતિ તેલ છે. સંતુલિત ચુસ્તમાં તમે વિવિધ વસ્તુઓ માટે માખણ, ઘી, ઓલિવ તેલ, મસ્ટર્ડ તેલ, સોયાબીન તેલ  અને મગફળીના તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

વિટામિન્સ અને ખનિજો: વિટામિન અને ખનિજો ચયાપચય, સ્નાયુઓ અને કોષો માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ખનિજો છોડના ખોરાક, માંસ અને માછલીમાંથી સરળતાથી લઈ શકાય છે. તે જ સમયે બદામ, તેલીબિયાં, ફળો અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાંથી વિટામિન મેળવી શકાય છે.  દરરોજ 100 ગ્રામ લીલી શાકભાજી અને 100 ગ્રામ ફળો ખાવા જોઈએ.

કેલ્શિયમ અને આયર્ન સામગ્રી: ભારતમાં લગભગ 50 ટકા લોકો એનિમિયાની ફરિયાદ કરે છે. પુરુષોની તુલનામાં ગર્ભાવસ્થામાં સ્ત્રીઓના સમયગાળાથી ઘણા આંતરસ્ત્રાવીય બદલાવ આવે છે. તેથી, સ્ત્રીઓને કેલ્શિયમ, આયર્ન, વિટામિન ડી અને ફોલિક એસિડની જરૂર હોય છે. પુરુષો અને સ્ત્રીઓએ દિવસમાં 600 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ લેવું જોઈએ. તે જ સમયે, પુરુષોને દરરોજ 17 મિલિગ્રામ આયર્ન લેવાની સલાહ આપવામાં આવી છે જ્યારે મહિલાઓને 21 મિલિગ્રામ આયર્ન લેવું જોઈએ.

નીચે આપેલી લીંક પર ક્લિક કરીને જોડાઓ ત્રિશુલ ન્યૂઝ Trishul News સાથે. લેટેસ્ટ ન્યૂઝ અપડેટ્સ તમારા ફોન પર સૌથી પહેલા મેળવવા માટે આજે જ ડાઉનલોડ કરો ત્રિશુલ ન્યુઝની એન્ડ્રોઇડ એપ મોબાઇલ એપ્લિકેશન. અથવા Google Play Store માં જઈને Trishul News સર્ચ પણ કરી શકો છો. https://play.google.com/store/apps/details?id=com.trishul.news અમારું ફેસબુક પેજ લાઈક કરો અને ફોન પર અપડેટ્સ મેળવતા રહો. અમારા ટેલીગ્રામ ગ્રુપ માં જોડાઈને મેળવો તમામ અપડેટ:  https://t.me/trishulnews ગુગલ ન્યુઝમાં ફોલો કરો: http://bit.ly/TrishulNewsOnGoogle