સ્વાસ્થ્ય માટે વરસાદ સમાન છે જાંબલી બટેટા, કેન્સર-બ્લડ પ્રેશરથી લઈને ઘણી બીમારીઓમાં થશે અનેક ફાયદા…

બજારમાં જાંબલી બટાકાએ પણ દસ્ક્ત દઈ દીધી છે. જાંબલી બટાકા(Purple potatoes)ની ઉપરની ચામડી જાંબલી રંગની હોય છે અને તેનો સ્વાદ થોડો અલગ પ્રકારનો હોય છે. દક્ષિણ અમેરિકા(South America)ના એક વિસ્તારમાં જોવા મળતા જાંબલી બટાકા ભારત(India)ના બજારોમાં ઓછા જોવા મળે છે. પરંતુ જાંબલી બટાકા સુપર માર્કેટમાં સરળતાથી મળી જશે.

જાંબલી બટાકાની રચના સામાન્ય બટાકાની જેમ જ હોય ​​છે, પરંતુ જ્યારે પોષણની વાત આવે છે, ત્યારે તે નોર્મલ બટેટા કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે. જાંબલી બટાકામાં પોષક તત્વોની વાત કરીએ તો તેમાં સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. તેને ખાવાના શું ફાયદા(advantages) છે અને તેને કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તે જાણવું જરૂરી છે.

જાંબલી બટાકા ખાવાના ફાયદા:

-કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવું:
જાંબલી બટાકામાં કેન્સર વિરોધી ગુણ હોય છે. તે કોષોમાં ગાંઠો બનવાનું જોખમ પણ ઘટાડી શકે છે. સંશોધન સૂચવે છે કે આ બટાકાનું સેવન કરવાથી આંતરડા, કોલોન વગેરેમાં ગાંઠો બનવાની શક્યતા 50% ઘટાડી શકાય છે.