October 25, 2024
Diwali Sweet: દિવાળીનો તહેવાર પોતાની સાથે ખુશીઓ લઈને આવે છે. જો કે, ભારતમાં તહેવાર ગમે તે હોય, પણ મીઠાઈ વિના તહેવાર ક્યારેય પૂર્ણ થતો નથી. જો દિવાળીની વાત કરીએ તો તે હિન્દુ ધર્મનો સૌથી મોટો તહેવાર છે. આ તહેવાર પર બહારથી સારી મીઠાઈઓ ખરીદવામાં આવે છે અને અદ્ભુત મીઠાઈઓ પણ ઘરે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ આ મીઠાઈઓ (Diwali Sweet) ખાવાથી તમારું સ્વાસ્થ્ય બગડી શકે છે, ખાસ કરીને બહારથી ખરીદેલી મીઠાઈઓમાં ખાંડ અને રિફાઈન્ડ તેલનો ઉપયોગ થાય છે, જે મીઠાઈને નુકસાનકારક બનાવે છે. આ વખતે આપણે પરંપરાગત મીઠાઈઓને નવો વળાંક કેમ ન આપીએ? આવી સ્થિતિમાં, ન તો તેનો સ્વાદ બદલાશે અને ન તો તમારે તેનાથી બચવું પડશે. આવો, અમે તમને અમારા વિશેષ અહેવાલમાં 5 પરંપરાગત મીઠાઈઓને હેલ્ધી બનાવવાની રીત જણાવીએ.
આ મીઠાઈઓથી તમારી દિવાળીને સ્વસ્થ બનાવો
1. લોટમાંથી બનાવેલ ગુલાબ જામુન
આ મીઠાઈ લોટ અને ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને હેલ્ધી બનાવવા માટે તમે મેડાને બદલે ઘઉંનો લોટ, ખાંડને બદલે ગોળની ચાસણી અને તેલને બદલે નારિયેળ તેલ અને દેશી ઘીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને બનાવવા માટે તમારે લોટ, થોડો બેકિંગ પાવડર અને એક ચપટી એલચી પાવડર નાખીને મિક્સ કરવું પડશે. આ મિશ્રણને દૂધમાં મિક્સ કરીને તૈયાર કરો. હવે આ તૈયાર કરેલા કણકમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવી લો અને તેને ઘી કે નાળિયેર તેલમાં તળી લો. મીઠાશ ઉમેરવા માટે ગોળ અને પાણીમાંથી બનાવેલી ખાંડની ચાસણીમાં ગુલાબ જામુનને પલાળી દો.
2. ખજૂર કાજુ કતરી
સામાન્ય કાજુ કતરી બનાવવા માટે કાજુ પાવડર, ખાંડ અને ઘીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તમે તેને તંદુરસ્ત વળાંક આપવા માટે ખજૂરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ બરફી બનાવવા માટે તમારે કાજુને આખી રાત પલાળી રાખવાના છે અને પછી આ કાજુની ઝીણી પેસ્ટ બનાવી લેવી. આ પછી ખજૂરની પણ પેસ્ટ બનાવી લો. તેને બનાવવા માટે ખજૂરમાંથી બીજ કાઢીને મિક્સરમાં પીસી લો. જો તમે ઈચ્છો તો થોડું દૂધ ઉમેરીને ખજૂરની પેસ્ટ બનાવી શકો છો. આ પછી કાજુ અને ખજૂરની પેસ્ટ મિક્સ કરો અને તેમાં એક ચપટી એલચી પાવડર ઉમેરો. હવે તમારે આ મિશ્રણને પ્લેટમાં પાથરીને કાજુકતરી શેપમાં કટ કરી લ્યો.
Trending News
3. નારિયેળ પાણી રસગુલ્લા
રસગુલ્લા તેની મીઠાશ માટે પ્રખ્યાત છે, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ મીઠાઈ માત્ર જોવા જેવી છે. તે ખાંડની ચાસણીથી ભરવામાં આવે છે. તેને હેલ્ધી બનાવવા માટે તમારે રસગુલ્લામાંથી ખાંડ કાઢી લેવી પડશે. તે કેવી રીતે છે? તમે રસગુલ્લાને ખાંડની ચાસણીને બદલે નારિયેળના પાણીમાં ઉકાળી શકો છો. તેને બનાવવા માટે તમારે સૌથી પહેલા દૂધને ફાડીને પનીર બનાવી લ્યો અને તેમાંથી રસગુલ્લાના નાના ગોળા બનાવવા પડશે. હવે નારિયેળના પાણીમાં એલચી ઉમેરીને ગરમ કરો, પછી રસગુલ્લા ઉમેરો અને ફૂલી જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. નારિયેળના રસગુલ્લાને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો. નાળિયેર પાણી સાથેનો રસગુલ્લા હાઇડ્રેશન માટે કામ કરશે, નારિયેળના પાણીમાં પણ થોડી મીઠાશ હોય છે જેથી રસગુલ્લા તમને નમ્ર લાગશે નહીં.
4. શેકેલી બદામ-પિસ્તા બરફી
તમે આ સ્વીટ બરફી વિશે તો સાંભળ્યું જ હશે. આ ડેઝર્ટને હેલ્ધી ટ્વિસ્ટ આપવા માટે, તમારે તેને તળવાને બદલે બેક કરવી પડશે અને ખાંડને બદલે મધ અથવા મેપલ સીરપનો ઉપયોગ કરવો પડશે. આ બરફી બનાવવા માટે તમારે ખોવા લેવા પડશે, તેમાં ઝીણી સમારેલી બદામ, પિસ્તા અને મધ મિક્સ કરો. હવે બેકિંગ ટ્રેને ગ્રીસ કરો, તેના પર ખોયાનું મિશ્રણ ફેલાવો અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવમાં બેક કરો. બેક કર્યા બાદ તેના ચોરસ ટુકડા કરો અને ઉપર ડ્રાયફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરો.
5. તકમરિયાની ખીર
ખીર એ દરેક તહેવાર પર બનતી વાનગી છે. આના વિના ભોજન અધૂરું માનવામાં આવે છે. જો કે ખીર બહુ હાનિકારક નથી, પરંતુ તેને વધુ હેલ્ધી બનાવવા માટે તમે તકમરીયા વડે ખીર બનાવી શકો છો. ચાલો ખીરનું હેલ્ધી વર્ઝન બનાવતા શીખીએ. આ માટે સૌથી પહેલા તમારે તકમરીયાને બદામના દૂધમાં પલાળી રાખવાના છે, આ પછી, તેમાં થોડું મધ અથવા ગોળ ઉમેરીને મધુર બનાવો અને એલચી પાવડર ઉમેરીને સ્વાદમાં વધારો કરો. ઠંડુ થયા પછી તેને ડ્રાય ફ્રુટ્સ સાથે સર્વ કરો. તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે તમે તેને સફરજન અથવા ખજૂર જેવા ફળો સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો.
- ગુગલ ન્યુઝમાં Trishul News Gujarati ની અપડેટ મેળવવા ક્લિક કરો: Trishul News Gujarati
- નીચે આપેલી લીંક પર ક્લિક કરીને જોડાઓ ત્રિશુલ ન્યૂઝ Trishul News સાથે.
- વોટ્સેપ પર સમાચાર મેળવવા અહીં ક્લિક કરીને Hi લખી મેસેજ કરો.
- યુટ્યુબ ચેનલ સબસ્ક્રાઈબ કરીને જોતા રહો વિડીયો ન્યુઝ: Trishul News YouTube
- એન્ડ્રોઇડ એપ ડાઉનલોડ કરો: Trishul News Gujarati Android App આઈફોન માટે એપ ડાઉનલોડ કરો: Trishul News Gujarati iPhone App