શું તમે પણ નકલી કેરી તો નથી ખાઈ રહ્યાને? FSSAI એ જણાવી ઓળખની પદ્ધતિ…

Mango Testing Tips:  કેરીની સિઝન (Mango Testing Tips) શરૂ થઈ ગઈ છે. હવે બજારમાં દરેક જગ્યાએ વિવિધ રંગ અને જાતની કેરીઓ જોવા મળે છે. લોકો પોતાની મનગમતી કેરીની વિવિધ જાતો ખરીદવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ આ માટે કેરી સારી રીતે પાકેલી હોય તે ખૂબ જ જરૂરી છે.

તમને જણાવી દઈએ કે બજારમાં રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને બળપૂર્વક પકાવેલી કેરી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. આવી સ્થિતિમાં એ જાણવું ખૂબ જ જરૂરી છે કે જ્યારે તમે બજારમાંથી કેરી ખરીદી રહ્યા હોવ ત્યારે કેવી રીતે જાણવું કે તે કેમિકલ ફ્રી છે કે નહીં.

સામાન્ય રીતે કેરીને પકવવા માટે કેમિકલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કેરી પકવવા માટે તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. જ્યારે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયાએ 2011માં આ કેમિકલના ઉપયોગ અને વેચાણ પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો.

સામાન્ય તપાસ પદ્ધતિ

1. સૌથી પહેલા એક ડોલ પાણીમાં કેરી નાખો. જો કેરી ડૂબી જાય તો સમજવું કે કેરી કુદરતી રીતે પાકી છે અને જો તે પાણીમાં તરે છે તો તેનો સ્પષ્ટ અર્થ છે કે તેને કેમિકલથી પકવવામાં આવી છે.