હવે ઘરે જ બનાવો ‘પંજાબી મખની પીઝા’ -બહાર કરતા પણ ઘરે વધુ સારા બનશે, જુઓ રેસીપી

પંજાબી મખની ગ્રેવી સાથે પનીર મખની પિઝા એ પિઝા ફ્લેવર, સીઝનિંગ્સનું અદ્ભુત સંયોજન છે, જેને તમારે એકવાર અજમાવવું જોઈએ.

પનીર મખની પિઝાની સામગ્રી
2 પિઝા બેઝ (મધ્યમ કદના)

મખની ચટણી માટે:
2 ચમચી ઘી/તેલ
1 ટીસ્પૂન આદુ પાવડર

2 એલચી
1 તજ
1/2 ટીસ્પૂન જીરું

3 લસણની કળી, બારીક સમારેલી
2 લવિંગ
1 ખડીપત્તા

1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
1 ચમચી કસૂરી મેથીનો ભૂકો
લાલ મરચું પાવડર સ્વાદ મુજબ

2 ચમચી ફ્રેશ ક્રીમ
સ્વાદ મુજબ ગરમ મસાલો
સ્વાદ માટે મીઠું

મેરીનેશન માટે:
150-200 ગ્રામ પનીરના ટુકડા
2 ચમચી દહીં

1/2 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
1/4 ચમચી હળદર
1/2 ચમચી ધાણા પાવડર

1/2 ટીસ્પૂન કસૂરી મેથી
1/2 ચમચી લીંબુનો રસ
1 ચમચી સરસવનું તેલ

પિઝા માટે:
1 નાની ડુંગળી, સમારેલી
1 નાનું કેપ્સીકમ
મોઝેરેલા ચીઝ, છીણેલું

પનીર મખની પિઝા કેવી રીતે બનાવશો
– સૌથી પહેલા તમારે મખની ગ્રેવી બનાવવાની છે. તેના માટે, એક કડાઈમાં તેલ/ઘી ગરમ કરો, તેમાં જીરું, એલચી, લવિંગ, તજની લાકડી નાખીને જીરું તતડે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, બધો મસાલો બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો, ફક્ત તેને તળી લો.

– હવે, લસણના ટુકડા ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે ફ્રાય કરો. ત્યારબાદ ડુંગળી ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી પકાવો.

– હળદર પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે ટમેટાની પ્યુરી ઉમેરો. 10 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી પકાવો.

– ક્રીમ, ખાંડ (વૈકલ્પિક) અને આદુ પાવડર ઉમેરો. 5-10 મિનિટ માટે રંધાવા દો. ગરમ મસાલો અને કસૂરી મેથી ઉમેરો. તેને આગ પરથી ઉતારી લો. તેને થોડીવાર ઠંડુ થવા દો અને પછી તેની પ્યુરી બનાવો.

પનીર મેરીનેશન માટે
– એક મોટો બાઉલ લો, તેમાં દહીં, લીંબુનો રસ, આદુ લસણની પેસ્ટ, તેલ, લાલ મરચું પાવડર, કસૂરી મેથી, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, જીરું પાવડર, હળદર પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ પેસ્ટ ન બને ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

– પનીરના ક્યુબ્સ ઉમેરો અને પનીરને મિશ્રણથી મેરીનેટ કરો. તેને 15 મિનિટ માટે રાખો. 8-10 મિનિટ માટે ઓવનમાં શેકી લો.

કેવી રીતે એસેમ્બલ કરવું
– પિઝા બેઝને પાર્ચમેન્ટ પેપરથી લાઇન કરો અને પીઝા બેઝ રાખો.
– ઉપર થોડું માખણ અથવા તેલ લગાવો અને પછી મખની ચટણી ફેલાવો.

– બાફેલું પનીર, ડુંગળી અને કેપ્સીકમ ઉમેરો. ઉપર છીણેલું પનીર નાખો. તેના પર એક ટેબલસ્પૂન બટર/ઓલિવ ઓઈલ રેડો. તો તૈયાર છે પનીર મખની પિઝા.

નીચે આપેલી લીંક પર ક્લિક કરીને જોડાઓ ત્રિશુલ ન્યૂઝ Trishul News સાથે. અમારું ફેસબુક પેજ લાઈક કરો અને ફોન પર અપડેટ્સ મેળવતા રહો. વોટ્સેપ પર સમાચાર મેળવવા અહીં ક્લિક કરીને Hi લખી મેસેજ કરો.