November 03, 2024
Health And Fitness: આપણા ઘરના વડીલો વારંવાર લોખંડના વાસણોનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે અને વિજ્ઞાન પણ માને છે કે લોખંડના વાસણમાં ખોરાક રાંધવાથી આપણા શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. વાસ્તવમાં લોખંડના વાસણમાં ખાવાનું રાંધવાથી શરીરને(Health And Fitness) આયર્ન મળે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે લોખંડના વાસણોમાં પકવેલી આ શાકભાજી તમને ફાયદાની જગ્યાએ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જો તમારા ઘરમાં લોખંડની કડાઈમાં શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, તો આ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરીને શાકભાજી રાંધવાનું ભૂલશો નહીં.
ભૂલથી પણ લોખંડની તપેલીમાં ન રાંધો આ વસ્તુઓ
પાલકનું શાકઃ પાલકનું શાક કે કઠોળ લોખંડની કડાઈમાં ન રાંધવી જોઈએ. ઘણા લોકો જાણતા નથી કે પાલકમાં ઓક્સાલિક એસિડ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને જ્યારે તેને લોખંડની કડાઈમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો રંગ ફિક્કો પડી જાય છે અને તેનો રંગ કાળો થઈ જાય છે. ઓક્સાલિક એસિડ સાથે આયર્નની પ્રતિક્રિયાને કારણે આવું થાય છે. જેના કારણે પાલકનો રંગ તો બગડે જ છે પરંતુ શાક પણ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
Trending News
બીટરૂટ: બીટરૂટમાંથી બનેલી કોઈપણ વાનગી અથવા શાકભાજીને લોખંડની કડાઈમાં રાંધવી જોઈએ નહીં. બીટરૂટમાં આયર્નનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તે તપેલીમાં રહેલા આયર્ન સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે, જેના કારણે ખોરાક તેનો કુદરતી રંગ ગુમાવે છે. તેનું સેવન કરવાથી પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
લીંબુ-ટામેટાંનો ઉપયોગઃ જો તમે શાક બનાવતા હોવ અને તેમાં લીંબુનો રસ વાપરવો હોય તો તે શાકને લોખંડની કડાઈમાં ન પકાવો. લીંબુ એસિડિક ગુણોથી ભરપૂર છે જે આયર્ન સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. જેના કારણે પાચન તંત્રને લગતી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. સાઇટ્રિક એસિડથી ભરપૂર ટામેટાંને લોખંડની કડાઈમાં રાંધવા જોઈએ નહીં. આ ખોરાકના સ્વાદ અને રચનામાં ફેરફાર કરે છે.
મીઠી વાનગીઓ: લોખંડની કડાઈમાં મીઠી વાનગીઓ રાંધવાથી તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે બગડે છે. લોખંડની જગ્યાએ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા ઓવનમાં કોઈપણ પ્રકારની મીઠી વસ્તુઓ બનાવો.
- ગુગલ ન્યુઝમાં Trishul News Gujarati ની અપડેટ મેળવવા ક્લિક કરો: Trishul News Gujarati
- નીચે આપેલી લીંક પર ક્લિક કરીને જોડાઓ ત્રિશુલ ન્યૂઝ Trishul News સાથે.
- વોટ્સેપ પર સમાચાર મેળવવા અહીં ક્લિક કરીને Hi લખી મેસેજ કરો.
- યુટ્યુબ ચેનલ સબસ્ક્રાઈબ કરીને જોતા રહો વિડીયો ન્યુઝ: Trishul News YouTube
- એન્ડ્રોઇડ એપ ડાઉનલોડ કરો: Trishul News Gujarati Android App આઈફોન માટે એપ ડાઉનલોડ કરો: Trishul News Gujarati iPhone App