ઘરે આવેલા મહેમાનોને ખવડાવો ઘરે બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ ‘કેસરી જલેબી’ -વખાણ કરતા નહિ થાકે

Kesari-jalebi Recipe: તહેવારોની સિઝન ચાલી રહી છે અને મીઠાઈ વિના તહેવારની મજા શું છે. આજે દેશભરમાં દશેરા (દશેરા)નો તહેવાર ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે. અને જો તમે દશેરા પર તમારા ઘરે આવનાર મહેમાનોને સ્વાદિષ્ટ કંઈક ખવડાવવા માંગતા હોવ તો તમે કેસરી જલેબી બનાવી શકો છો. જલેબી એ ભારતની કેસર અથવા પીળા રંગની પરંપરાગત મીઠાઈ છે જે ભારતીય ઘરોમાં દશેરા, દિવાળી અથવા અન્ય ખાસ પ્રસંગોએ બનાવવામાં આવે છે. ઘણા લોકો રાબડી સાથે જલેબી ખાય છે જ્યારે અન્ય લોકો તેને દહીં સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે. જલેબીને બેટરમાં લોટ અને દહીં ભેળવીને તેલમાં તળીને પછી ચાસણીમાં બોળીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો રેસીપી પર આગળ વધીએ.

ઘરે કેસરી જલેબી કેવી રીતે બનાવવી

1/2 કપ લોટ
1/4 કપ દહીં
તેલ અથવા ઘી (તળવા માટે)

મધ્યમાં છિદ્ર સાથે કાપડ
1 કપ ખાંડ
1 કપ પાણી
1/2 ટી સ્પૂન કેસર

ઘરે કેસરી જલેબી બનાવવાની રીત

કેસરી જલેબી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લોટ અને દહીં મિક્સ કરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. જો જરૂરી હોય તો તમે તેમાં પાણી પણ ઉમેરી શકો છો. પરંતુ ધ્યાન રાખો કે તેને વધુ પાતળું ન કરો. લગભગ છ થી સાત કલાક માટે આથો આવવા દો. જ્યારે બેટર સ્મૂધ થઈ જાય અને ઉપર ફીણ આવવા લાગે, ત્યારે ચાસણી તૈયાર કરો. ધીમી આંચ પર પાણી, ખાંડ અને કેસર મિક્સ કરીને ચાસણી બનાવો. ચાસણીને થોડીવાર ધીમી આંચ પર ઘટ્ટ કરો. જ્યારે ચાસણી તાર છોડવાનું શરૂ કરે, ત્યારે તેને આગમાંથી દૂર કરો અને તેને થોડું ઠંડુ કરો. એક ઊંડો તવા લો, તેમાં તેલ કે ઘી નાખીને ગરમ કરો. બેગમાં તૈયાર બેટર મૂકો. નાનું છિદ્ર. હવે બેટરને ગરમ તેલમાં નાખો. મધ્યમ તાપ પર રાંધો. ફ્લિપ કરો. જલેબી બંને બાજુથી લાઈટ બ્રાઉન થાય એટલે બહાર કાઢી લો. ચાસણીમાં ઉમેરો. તેમને લગભગ એક મિનિટ માટે ચાસણીમાં પલાળવા દો. હવે બહાર કાઢો, સર્વ કરો અને આનંદ કરો.

• ગુગલ ન્યુઝમાં Trishul News Gujarati ની અપડેટ મેળવવા ક્લિક કરો:  Trishul News Gujarati 
• નીચે આપેલી લીંક પર ક્લિક કરીને જોડાઓ ત્રિશુલ ન્યૂઝ Trishul News સાથે.
• અમારું ફેસબુક પેજ લાઈક કરો અને ફોન પર અપડેટ્સ મેળવતા રહો.
• વોટ્સેપ પર સમાચાર મેળવવા અહીં ક્લિક કરીને Hi લખી મેસેજ કરો.
• યુટ્યુબ ચેનલ સબસ્ક્રાઈબ કરીને જોતા રહો વિડીયો ન્યુઝ: Trishul News YouTube