હવે ઘરે જ બનાવો રેસ્ટોરેન્ટ જેવા મટકા પુલાવ, જાણો બનાવવાની સંપૂર્ણ વિધિ

પુલાવ કોઈ પણ પાર્ટી કે ફંક્શનમાં ચોક્કસથી બને છે. પુલાવ એક એવી ફૂડ ડીશ છે જે ઘણી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને દરેક પદ્ધતિનો પોતાનો અલગ સ્વાદ હોય છે. પુલાવની આવી જ એક વિવિધતા છે મટકા પુલાવ. આ રેસીપી પ્રોટીનથી ભરપૂર હોવાની સાથે સાથે સ્વાદથી પણ ભરપૂર છે. તેનો સ્વાદ તમને વારંવાર મટકા પુલાવ બનાવવાની ઈચ્છા કરાવશે. બાળકોને પણ આ રેસીપી ખૂબ જ ગમશે.

મટકા પુલાવ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ફણગાવેલા મગ (બાફેલા) – 1 કપ, બાફેલા ચોખા – 2 કપ, જીરું – 1 ચમચી, લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી, ધાણા પાવડર – 1 ચમચી, હળદર – 1/4 ચમચી, છીણેલું આદુ – 1/2 ચમચી, સમારેલી લીલી ડુંગળી – 1/2 કપ, સમારેલું કેપ્સિકમ – 1/4, લવિંગ – 3-4, હીંગ – 1 ચપટી, લીલા મરચા સમારેલા – 2, લીલા ધાણા, તેલ, મીઠું – સ્વાદ મુજબ

મટકા પુલાવ બનાવવાની રીત
મટકા પુલાવ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બાફેલા મગ લો. આ પછી કૂકરમાં ચોખાને બાફો. લીલી ડુંગળી અને કેપ્સીકમ બારીક કાપો. હવે એક માટીનું વાસણ લો અને તેમાં તેલ નાખીને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો.

જ્યારે જીરું તતડવા લાગે ત્યારે તેમાં આદુ, સમારેલા લીલા મરચાં, હિંગ અને લવિંગ નાખીને તળી લો. થોડીક સેકંડ પછી આ મસાલામાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને 2 થી 3 મિનિટ સુધી સાંતળો. જ્યારે ડુંગળીનો રંગ લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેમાં કેપ્સિકમ ઉમેરીને 40-50 સેકન્ડ માટે સાંતળો.