May 05, 2024
બ્રોકોલી સૂપ ઘણી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. વ્હાઇટ વેજિટેબલ સ્ટૉક સાથે બનેલો આ બ્રોકોલી સૂપ બનાવવામાં જેટલો સરળ છે તેટલો જ તે પીવામાં પણ મજાનો છે.
બ્રોકોલી સૂપ માટે ઘટકો
બ્રોકોલી – 300 ગ્રામ (એક બ્રોકોલી ફૂલ)
ટામેટા – 150 ગ્રામ (3 મધ્યમ કદના ટામેટાં)
બટાકા – 150 ગ્રામ (2 બટાકા)
આદુ – 1 ટુકડો
કાળા મરી – 7-8
લવિંગ – 4
તજ – એક ટુકડો
મીઠું – સ્વાદ મુજબ (એક ચમચી)
Trending News
માખણ – 1 1/2 ચમચી
લીલા ધાણા – ચમચી (બારીક સમારેલી)
રેસીપી-
બ્રોકોલીના ટુકડા કાપીને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. એક વાસણમાં પૂરતું પાણી ભરો અને તેને ગરમ રાખો જેથી બ્રોકોલીના ટુકડા તેમાં ડૂબી જાય. પાણી ઉકળે પછી બ્રોકોલીના ટુકડાને પાણીમાં નાંખો અને તેને ઢાંકી દો, 2 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દો. બ્રોકોલીના ટુકડાને 5 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો.
ટામેટાંને ધોઈને મોટા ટુકડા કરી લો. બટાકાની છાલ કાઢીને તેના પાતળા ટુકડા કરી લો. બ્રોકોલીના દાંડીને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. આદુને છોલીને તેના નાના ટુકડા કરી લો.
બીજા વાસણમાં એક ટેબલસ્પૂન બટર નાખીને ગરમ કરો. માખણમાં કાળા મરી, લવિંગ અને દાળની ખાંડ નાખીને હળવા શેકી લો. તેમાં ટામેટા, બટેટા અને બ્રોકોલીના ટુકડા નાખીને મિક્સ કરો અને થોડું પાણી ઉમેર્યા પછી ઢાંકી દો અને પાકવા દો.
6-7 મિનિટ પછી, ઢાંકણ ખોલો અને જુઓ કે બટાકા નરમ થઈ ગયા છે, જો નહીં, તો પછી ઢાંકીને બીજી 2-3 મિનિટ પકાવો. ત્યારબાદ જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે આ નરમ બટેટા, ટામેટાંનો મસાલો અને અડધા બ્લેન્ચ કરેલા બ્રોકોલીના ટુકડાને મિક્સર વડે પીસી લો.
વાસણમાં ગ્રાઈન્ડ બ્રોકોલી નાંખો. તેમાં ચાર કપ પાણી અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. સૂપ ઉકળે પછી તેને 3-4 મિનિટ ઉકાળો. આગ બંધ કરો.
તો તૈયાર છે બ્રોકોલી સૂપ. સૂપમાં સમારેલી કોથમીર ઉમેરો અને મિક્સ કરો. એક સૂપ બાઉલમાં ગરમાગરમ બ્રોકોલી સૂપ રેડો અને થોડું માખણ નાખ્યા પછી સર્વ કરો અને પીવો.
નીચે આપેલી લીંક પર ક્લિક કરીને જોડાઓ ત્રિશુલ ન્યૂઝ Trishul News સાથે. અમારું ફેસબુક પેજ લાઈક કરો અને ફોન પર અપડેટ્સ મેળવતા રહો. વોટ્સેપ પર સમાચાર મેળવવા અહીં ક્લિક કરીને Hi લખી મેસેજ કરો.
