ક્રિસમસ સેલિબ્રેટ કરવા ઘરે બનાવો એગલેસ કેક નોંધી લો રેસિપી…

સ્ટ્રોબેરી યોગર્ટ કેક

સામગ્રી:

1 કપ મેંદો

½ ટીસ્પૂન બેકિંગ પાઉડર

½ ટીસ્પૂન બેકિંગ સોડા

2 ટેબલસ્પૂન બટર (નરમ પડેલું)

1 ¾ ટેબલસ્પૂન ઘી

2/3 કપ+1 ½ ટેબલસ્પૂન ખાંડ

½ ટીસ્પૂન વેનીલા એસેન્સ

¾ કપ છાશ

1 કપ પાતળી સ્લાઈસમાં સમારેલી સ્ટ્રોબેરી

રીત:

સૌથી પહેલા ઓવેનને 175° સે. પર પ્રીહીટ કરવા મૂકો અને 9” ના કેક પેનને બરાબર ગ્રીઝ કરી લો. (બટર અથવા ઘી વડે બધી જ બાજુઓને પૂરતી ચીકણી કરવી)

એક બાઉલમાં મેંદો, બેકિંગ પાઉડર અને બેકિંગ સોડા લઇ બરાબર ભેળવી લો.

હવે અન્ય એક બાઉલમાં બટર, ઘી અને 2/3 કપ ખાંડ લઇ તેને ઇલેક્ટ્રિક બીટર વડે તેનો રંગ બદલાય અને હવાવાળું ના લાગે ત્યાંસુધી, આશરે બે મિનીટ માટે, બરાબર ફેંટો. હવે તેમાં વેનીલા એસેન્સ ઉમેરીને, બરાબર ભળી ન જાય ત્યાંસુધી ફેંટો.

હવે ધીરે ધીરે તેમાં 3 બેચમાં મેંદા વાળું મિશ્રણ અને છાશ વારાફરતી ઉમેરતા જઈને મિક્સ કરતા જાઓ. આ મિશ્રણ એવી રીતે ઉમેરવું જેથી મિક્સિંગ પ્રોસીજરની શરૂઆત અને અંત બંને મેંદાના મિશ્રણથી જ થાય. મિશ્રણને બહુ ફેંટવું નહિ, ફક્ત બરાબર ભળી જાય ત્યાંસુધી જ ફેંટવું.

હવે આ મિશ્રણમાં ધીરે ધીરે સ્ટ્રોબેરીની પાતળી ચીરીઓ ઉમેરવી અને સાચવીને મિક્સ કરી લેવું.

કેક બેટરને પેનમાં પાથરી દેવું. ઉપર થોડી સ્ટ્રોબેરીની ચીરીઓ ગોઠવાવી અને 1 ½ ટેબલસ્પૂન ખાંડ ભભરાવી દેવી.

કેકને એનું ટોપ ગોલ્ડન થાય ત્યાંસુધી બેક કરી લો, આશરે 25 થી 30 મિનીટ માટે.

કેક તૈયાર થઇ જાય એટલે એમ જ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમ કે આઈસ્ક્રીમ સાથે મજા માણો.