November 04, 2024
Stale Rice: ભારત જેવા દેશમાં ચોખા અને ઘઉં મુખ્ય અનાજ છે. અહીં એવા ઘણા લોકો છે જે દિવસમાં એક વાર ભાત ખાય છે. ખાસ કરીને યુપી, બિહાર, બંગાળ, તમિલનાડુ, કર્ણાટક, ઓડિશા જેવા રાજ્યોમાં ચોખાનો સૌથી વધુ વપરાશ થાય છે. ચોખામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન, વિટામીન અને મિનરલ્સ જેવા પોષક તત્વો હોય છે, જે શરીર માટે ફાયદાકારક હોય છે, જ્યારે ભાત(Stale Rice) ખાવાના તેના ગેરફાયદા પણ છે.
વધુ પડતા ભાત ખાવાથી થઇ શકે છે સ્વાસ્થ્યને નુકશાન
સતત ભાત ખાવાથી સ્થૂળતા, બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય સંબંધિત બીમારીઓનો ખતરો વધી જાય છે. ભાત શરીરમાં બ્લડ શુગરને નિયંત્રિત કરવામાં સમસ્યા ઊભી કરે છે, જેના કારણે ડાયાબિટીસની સમસ્યા વધી શકે છે. અમુક સમયે ભાત ખાંસી અને એલર્જીનું કારણ પણ બની શકે છે. આ છે ભાત ખાવાના ગેરફાયદા, પરંતુ એવા ઘણા લોકો છે જે વાસી ભાત ખાય છે. દિવસના બચેલા ભાત રાત્રે ખાય છે અને રાતના ભાત દિવસ દરમિયાન ખાય છે. આ આદત સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ખતરનાક છે. આ ખાવાની આદત તમારા હૃદયને બીમાર કરી શકે છે.
વાસી ભાત ખાવાના ગેરફાયદા
ઘરમાં બચેલો ખોરાક બીજા દિવસે વાપરવાની આપણી આદત છે. રાત્રે બચેલી રોટલી દિવસ દરમિયાન ખવાય છે અને દિવસના બચેલા ભાત રાત્રે ખવાય છે. ભાત ખાવાના ઘણા ફાયદા છે પરંતુ વાસી ભાત હંમેશા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોય છે. માત્ર ભાત જ નહીં, કોઈપણ વાસી ખોરાક તમને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વાસી ભાત ખાવાથી પેટ અને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. વાસી ચોખામાં બેક્ટેરિયા વધે છે, જેનાથી પેટમાં ઈન્ફેક્શન થાય છે. પેટમાં દુખાવો, ઝાડા, ઉલ્ટી જેવી સમસ્યાઓ થાય છે. વાસી ચોખાથી હૃદયરોગ થાય છે.
Trending News
શું વાસી ખોરાક બરાબર છે?
બચેલા ભાત ખાવાથી શરીરને અનેક નુકસાન થાય છે. ઈન્ડિપેન્ડન્ટના એક રિપોર્ટ અનુસાર બચેલા ભાત ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે સારા નથી. બચેલા ભાત ખાવાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે. આ રિપોર્ટ અનુસાર, કાચા ચોખામાં બીજકણ હોય છે, જે રાંધવામાં આવે ત્યારે પણ તેમાં હાજર હોય છે, પરંતુ ગરમ ભાતમાં રહેલા આ બેક્ટેરિયા શરીરને નુકસાન પહોંચાડતા નથી.
હૃદય માટે જોખમી
જો ભાતને લાંબા સમય સુધી બહાર રાખવામાં આવે તો તેમાં અનેક બેક્ટરિયા પેદા થાય છે જે અનેક રોગોનું કારણ બને છે. પેટ સંબંધિત રોગો ઉપરાંત વાસી ભાટ હૃદય સંબંધી રોગો પણ કરે છે. માન્ચેસ્ટર અને સાલફોર્ડ યુનિવર્સિટીઓએ આ અંગે સંશોધન કર્યું હતું. આ સંશોધન મુજબ ખેડૂતો જ્યાં ચોખાની ખેતી કરે છે ત્યાંની જમીનમાં આર્સેનિકનું પ્રમાણ ઘણું છે.ચોખાની ખેતીમાં પાણીનો પૂરતો ઉપયોગ થાય છે, ખેતરોમાં ડાંગરનો પાક પાણીમાં ગરકાવ રહે છે. આ સાથે જો તે વિસ્તારોમાં વધુ પડતું પૂર આવે તો ચોખામાં આર્સેનિકનું પ્રમાણ વધુ વધી જાય છે. ચોખામાં જોવા મળતું આ આર્સેનિક અન્ય ઝેરી તત્વોની સાથે આપણા શરીરમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું કારણ બને છે.
શું ભાતને ગરમ કરવાથી બેક્ટેરિયા મરી જાય છે?
આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો એવું વિચારે છે કે જો આપણે વાસી ભાતને ગરમ કરીને ખાઈએ તો કોઈ સમસ્યા નહીં થાય, પરંતુ એવું નથી. હકીકતમાં, કોઈપણ સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક જે ઝેર પેદા કરે છે તે ગરમી માટે પ્રતિરોધક છે. મતલબ કે વાસી ચોખાને ગરમ કર્યા પછી પણ તેમાં રહેલા બેક્ટેરિયાને ખતમ કરવા મુશ્કેલ છે.
- ગુગલ ન્યુઝમાં Trishul News Gujarati ની અપડેટ મેળવવા ક્લિક કરો: Trishul News Gujarati
- નીચે આપેલી લીંક પર ક્લિક કરીને જોડાઓ ત્રિશુલ ન્યૂઝ Trishul News સાથે.
- અમારું ફેસબુક પેજ લાઈક કરો અને ફોન પર અપડેટ્સ મેળવતા રહો.
- વોટ્સેપ પર સમાચાર મેળવવા અહીં ક્લિક કરીને Hi લaખી મેસેજ કરો.
- યુટ્યુબ ચેનલ સબસ્ક્રાઈબ કરીને જોતા રહો વિડીયો ન્યુઝ: Trishul News YouTube