બ્રાઉન, કાળા, સફેદ કે રેડ રાઇસ, જાણો આમાંથી કયા રાઇસ સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે

Published on Trishul News at 5:35 PM, Tue, 6 February 2024

Last modified on February 6th, 2024 at 5:37 PM

Benefits of Rice: સફેદ ચોખા સામાન્ય રીતે દરેક ભારતીય ઘરમાં ખાવામાં આવે છે. તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ અને રાંધવામાં સરળ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે સફેદ ચોખાની જગ્યાએ કાળા, બ્રાઉન અને રેડ રાઈસ(Benefits of Rice) પણ મળે છે જેના અલગ-અલગ ફાયદા છે. સફેદ ચોખા એક સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, જેનો અર્થ છે કે તમારું શરીર તેને વધુ સરળતાથી પચાવી શકે છે અને પોષક તત્વો અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને વધુ ઝડપથી શોષી શકે છે.જ્યારે સફેદ ચોખા કરતાં બ્રાઉન રાઈસ, બ્લેક રાઈસ અને રેડ રાઈસ હેલ્ધી ગણાય છે.

સફેદ ચોખાના ફાયદા
સફેદ ચોખા ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. તમારું શરીર તેને વધુ સરળતાથી તોડી શકે છે અને પોષક તત્ત્વો અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધુ ઝડપથી શોષી શકે છે. આ ઉપરાંત તેમાં ફાઈબર અને ફેટનું પ્રમાણ પણ હોય છે. આ સફેદ ચોખા એવા લોકો માટે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે જેમને ઝડપી ઉર્જા સ્ત્રોતની જરૂર હોય છે,તે આ રાઈસ ખાય છે.

બ્રાઉન રાઈસ
એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ જે ફાઇબર, પ્રોટીન અને ચરબીથી સમૃદ્ધ છે. કેટલાક લોકોને પાચનની ચોક્કસ સમસ્યાઓ હોય તો તેને પચાવવાનું વધુ મુશ્કેલ બની શકે છે. પચવામાં સરળ સફેદ ચોખા કરતા પણ વધુ હેલ્દી છે.જો તમે વધારે ફેટી છો, તો તમે બ્રાઉન રાઈસ ખાય શકો છો.

રેડ રાઈસ
રેગ્યુલર રાઇસની સરખામણીમાં રેડ રાઈસ વધુ પડતા મોંઘા આવે છે. આ સિવાય સામાન્ય રીતે સ્થાનિક દુકાનોમાં માત્ર સફેદ ચોખા જ મળે છે. લાલ ચોખાના વિકલ્પો મર્યાદિત છે. સફેદ રાઈસ કરતા રેડ રાઈસ તમને દરેક પરિસ્થિતિમાં ફાયદારૂપ સાબિત થાય છે. તમે પૌષ્ટિક ભોજન બનાવવા માટે આ બાકીના અનાજને અન્ય પૌષ્ટિક ઘટકો સાથે જોડી શકો છો. એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, રેડ રેસમાં સેલેનિયમ, વિટામિન સી અને બીટા-કેરોટીન જેવા ઘણા મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે.

બ્લેક રાઈસ
બ્લેક રાઈસ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. તેમાં રહેલું એન્થોસાયનિન આંખો માટે સારું છે. તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી મોતિયા અને ડાયાબિટીક રેટિનોપેથી જેવા જોખમોને ઘટાડવામાં પણ મદદ મળે છે. બ્લેક રાઈસમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણ હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે અને ડાયાબિટીસ જેવી બીમારીઓમાં પણ શુગરને નિયંત્રણમાં રાખે છે.